今回はケチャップオムライスがメインのプレートレシピをご紹介します！
今から夏にかけて旬の食材であるなすを使った味噌煮や、さっぱりと食べられるバジルサラダパスタをオムライスと一緒にのせたプレートになります♪ ぜひ参考にしてください！
ケチャップオムライス
チキンライス
【調理時間】
約15分
【材料1人分】
・温かいごはん 180g
・鶏もも肉 60g
・玉ねぎ 1/4玉
・にんじん 1/3本
・オリーブオイル 大さじ1/2
A ケチャップ 大さじ3.5
A バター 10g
A 塩胡椒 少々
【作り方】
１ 玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
２ 中火で熱したフライパンにオリーブオイルと鶏肉を入れて炒める。
３ 鶏肉に火が通ったら玉ねぎとにんじんを加えて炒める。
４ 玉ねぎとにんじんがしんなりしてきたら、温かいごはんとAを入れて炒める。
ケチャップオムライス
【調理時間】
約5分
【材料1人分】
・チキンライス 180g
・卵 2個
・サラダ油 小さじ2
【作り方】
１ 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて広げる。
２ 溶いた卵を流し入れ、半熟状態になったらチキンライスを入れる。
３ 火を止めフライパンの端へずらしながら丸める。（卵を破らないように慎重に！）
４ 餃子をひっくり返すように皿をつけてのせる。形を整え、ケチャップをかけたら完成！
サラダパスタ
【調理時間】
約7分
【材料2人分】
・サラダパスタ 50g
A オリーブオイル 大さじ1
A バジルソース 大さじ1
A ブロッコリースプラウト 10g
A しらす 20g
【作り方】
１ 500mlの沸騰したお湯にサラダパスタを4分茹でる。
２ ザルにあげ、しっかり水気を切ってからAを混ぜ合わせる。
なすの味噌煮
【調理時間】
約10分
【材料1人分】
・なす 2本（10cmほどの小さめサイズ）
・サラダ油 大さじ1
・すりごま 大さじ1
A 醤油 大さじ1/2
A みりん 大さじ1/2
A 砂糖 大さじ1/2
A 味噌 大さじ1/2
A 生姜チューブ 小さじ1/2
【作り方】
１ なすはヘタを落として縦半分に切り、5mm厚さに切る。
２ 油を入れて中火で熱したフライパンになすを入れてしんなりするまで炒める。
３ Aを加えて汁気がなくなるまで炒め、すりごまをふる。
まとめ
今回は、ケチャップオムライスプレートをご紹介しました！
夏にかけて旬であるなすは、健康や美容に効果がある野菜ですが、食感や味が苦手なお子さんも多いと思います。更になすを小さくカットして味を染み込ませやすくしたり、お肉と一緒に炒めると肉の旨みもなすに染み込んで食べやすくなると思います♪ぜひお試しください！
最後までご覧くださりありがとうございました♪
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